Fast food

Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Inne zastosowania, zobacz Fast food (ujednoznacznienie).

Zobacz także: Przetworzona żywność
Hamburgery, frytki i napoje bezalkoholowe to typowe elementy fast food

Fast food to masowo produkowana żywność, która jest zwykle przygotowywana i podawana szybciej niż tradycyjne potrawy. Pokarm jest zazwyczaj mniej wartościowy pod względem wartości odżywczej w porównaniu z innymi pokarmami i potrawami. Podczas gdy każdy posiłek o niskim czasie przygotowania może być uznany za fast food, zazwyczaj termin ten odnosi się do żywności sprzedawanej w restauracji lub sklepie z zamrożonymi, wstępnie ogrzanymi lub wstępnie gotowanymi składnikami i jest podawany klientowi w opakowanej formie na wynos / na wynos. .

Restauracje typu fast food tradycyjnie wyróżniają się zdolnością do serwowania jedzenia za pomocą przejazdu. Wyloty mogą być stojakami lub kioskami, które mogą nie zapewniać żadnego schronienia lub miejsc siedzących,[1] lub restauracje typu fast food (znane również jako restauracje szybkiej obsługi). Operacje franczyzowe, które są częścią sieci restauracji, mają standaryzowane produkty żywnościowe wysyłane do każdej restauracji z centralnych lokalizacji.[2]

Fast food rozpoczął się od pierwszych sklepów z rybami i wiórami w Wielkiej Brytanii w latach sześćdziesiątych. Napędowe restauracje zostały po raz pierwszy spopularyzowane w 1950 roku w Stanach Zjednoczonych. Termin "fast food" został uznany w słowniku Merriam-Webster w 1951 roku.

Jedzenie fast foodów wiązało się między innymi z rakiem jelita grubego, otyłością, wysokim poziomem cholesterolu i depresją.[3][4][5][6] Wiele fast foodów ma wysoką zawartość nasyconego tłuszczu, cukru, soli i kalorii. [7]

Tradycyjny rodzinny obiad coraz częściej zastępowany jest przez spożywanie fast foodów na wynos. W rezultacie czas poświęcony na przygotowanie żywności jest coraz mniejszy, a przeciętna para w Stanach Zjednoczonych poświęca 47 minut i 19 sekund dziennie na przygotowanie żywności w 2013 roku.[8]

Historia

Ciągnąc ciasto pszenne do cienkich pasm, aby utworzyć lamian
Zobacz także: Restauracja typu fast food § Historia

Koncepcja gotowej gotowej żywności na sprzedaż jest ściśle związana z rozwojem miejskim. Mieszkania w nowo powstających miastach często brakowało odpowiedniej przestrzeni lub odpowiednich dodatków do przygotowywania posiłków. Dodatkowo, zakup paliwa do gotowania może kosztować tyle samo, co zakupiony produkt. Smażenie żywności w kadziach palonego oleju okazało się równie niebezpieczne, co kosztowne, a właściciele domów obawiali się, że nieuczciwy ogień do gotowania "może łatwo zepsuć całą okolicę".[9] W związku z tym zachęcano mieszkańców miast do kupowania wstępnie przygotowanych mięs i skrobi, takich jak chleb lub makaron, gdy tylko było to możliwe. W starożytnym Rzymie miasta miały uliczne trybuny - duży kontuar z pojemnikiem pośrodku, z którego podawano żywność lub napój.[10] To było podczas boomu amerykańskiej gospodarki po II wojnie światowej, że Amerykanie zaczęli wydawać więcej i kupować więcej, gdy gospodarka huczyła i kwitła kultura konsumpcjonizmu. W wyniku tego nowego pragnienia posiadania wszystkiego, w połączeniu z postępami kobiet podczas nieobecności mężczyzn, obaj członkowie rodziny zaczęli pracować poza domem. Jedzenie, które wcześniej uważano za luksus, stało się powszechnym zjawiskiem, a potem koniecznością. Pracownicy i pracujące rodziny potrzebowały szybkiej obsługi i niedrogiego jedzenia na lunch i kolację. Ta potrzeba doprowadziła do fenomenalnego sukcesu wczesnych gigantów fast foodów, które zaspokoiły rodzinę w podróży (Franklin A. Jacobs). Fast food stał się łatwym rozwiązaniem dla zapracowanej rodziny, jak ma to miejsce w przypadku wielu rodzin.

Preindustrialny Stary Świat

W miastach starożytności rzymskiej, w których mieszka większość mieszkańców miast insulaewielopiętrowe bloki mieszkalne zależały od sprzedawców żywności za znaczną część posiłku; samo Forum służyło jako targowisko, na którym Rzymianie mogli kupować wypieki i wędliny.[11] W godzinach porannych chleb nasączony winem spożywano jako szybką przekąskę, a następnie gotowano warzywa i gulasze popina, prosty rodzaj lokalu gastronomicznego.[12] W Azji, w XII wieku, chiński szalik zasmażał ciasto, zupy i nadziewane bułeczki, które wciąż istnieją jako współczesne przekąski.[13] Ich rówieśnicy z Bagdadu uzupełniali domowe posiłki przetworzonymi roślinami strączkowymi, kupowali skrobie, a nawet gotowe do spożycia mięsa.[14] W średniowieczu duże miasta i duże obszary miejskie, takie jak Londyn i Paryż, wspierały licznych sprzedawców, którzy sprzedawali dania, takie jak ciasta, pasty, flany, gofry, wafle, naleśniki i gotowane mięsa. Podobnie jak w rzymskich miastach w czasach starożytnych, wiele z tych placówek zaspokajało potrzeby tych, którzy nie mieli środków, by gotować własne jedzenie, szczególnie pojedyncze gospodarstwa domowe. W przeciwieństwie do bogatszych mieszkańców miasta, wielu często nie było stać na mieszkanie z zapleczem kuchennym, a więc polegało na fast foodzie. Wśród klientów znaleźli się również wędrowcy, tacy jak pielgrzymi w drodze do świętego miejsca.[15]

Zjednoczone Królestwo

Niebieska tablica w Oldham w Anglii upamiętniająca pochodzenie ryb i frytek w 1860 roku oraz przemysł fast food

Na obszarach z dostępem do wód przybrzeżnych lub pływowych "fast food" często obejmowała lokalne skorupiaki lub owoce morza, takie jak ostrygi lub, jak w Londynie, węgorze. Często owoce morza gotowano bezpośrednio na nabrzeżu lub w pobliżu.[16] Rozwój połowów trawlerów w połowie XIX wieku doprowadził do rozwoju brytyjskiego faworyta, ryby z frytkami, a pierwszy sklep w 1860 roku.[17]

Ryba z frytkami w opakowaniu

Niebieska tablica na Oldham's Tommyfield Market oznacza pochodzenie sklepów rybnych i chipsowych oraz fast foodów.[17] Jako tania fast food podawana w opakowaniu, ryba z frytkami stała się posiłkiem w zapasach wśród wiktoriańskich klas pracujących.[17] W 1910 r. W Wielkiej Brytanii działało ponad 25 000 sklepów z rybami i frytkami, aw latach dwudziestych było ponad 35 000 sklepów.[18] Sieć restauracji fast food Harry'ego Ramsdena otworzyła swój pierwszy sklep z rybami i chipsami w Guiseley, West Yorkshire w 1928 roku.Pewnego dnia w 1952 r. Sklep serwował 10 000 porcji ryb i frytek, zarabiając na miejscu Księga Rekordów Guinnessa.[19]

Brytyjskie fast foody miały znaczne zróżnicowanie regionalne. Niekiedy regionalność potrawy stała się częścią kultury danego obszaru, na przykład kornwalijskiego pasty i smażonego na Marsie batonu. Zawartość pasztetów z fast foodami była zróżnicowana, przy czym powszechnie stosowano drób (taki jak kurczęta) lub dzikie ptactwo. Od czasów drugiej wojny światowej, indyk był częściej używany w fast foodach.[20] Wielka Brytania przyjęła także fast foody z innych kultur, takie jak pizza, doner kebab i curry. Niedawno pojawiły się także zdrowsze alternatywy dla konwencjonalnych fast foodów.

Stany Zjednoczone

Sąsiadujące znaki reklamowe restauracji fast food w Bowling Green, Kentucky dla Wendy's, KFC, Krystal i Taco Bell. Znak McDonalda można zobaczyć na bardzo odległym tle.

Ponieważ samochody stały się popularne i bardziej przystępne po I wojnie światowej, wprowadzono restauracje typu drive-in. Amerykańska firma White Castle, założona przez Billy'ego Ingrama i Waltera Andersona w Wichita, Kansas w 1921 roku, jest powszechnie uznawana za otwierającą drugą sieć fast foodów i pierwszą sieć hamburgerów, sprzedającą hamburgery za pięć centów za sztukę.[21] Walter Anderson zbudował pierwszą restaurację White Castle w Wichita w 1916 roku, wprowadzając ograniczoną ofertę menu, wysokiej jakości, niedrogą i szybką restaurację hamburgerową.[22] Wśród jego innowacji firma pozwoliła klientom zobaczyć przygotowywaną żywność. Biały Zamek odniósł sukces od samego początku i zrodził wielu konkurentów.

Franchising został wprowadzony w 1921 roku przez firmę A & W Root Beer, która udzielała franchisingu charakterystycznego syropu. Pierwsza połowa Howarda Johnsona, która w połowie lat trzydziestych ubiegłego wieku wprowadziła koncepcję restauracji, formalnie standaryzowała menu, oznakowanie i reklamę.[22]

Usługa krawężnikowa została wprowadzona pod koniec lat dwudziestych i została uruchomiona w latach 40. XX w., Gdy koleje przypinane były na wrotkach.[23]

Stany Zjednoczone mają największy przemysł fast food na świecie, a amerykańskie restauracje fast food znajdują się w ponad 100 krajach. Około 4,7 miliona pracowników USA jest zatrudnionych w obszarach przygotowywania posiłków i obsługi żywności, w tym fast foodów w USA.[24] Obawy związane z epidemią otyłości i związanymi z nią chorobami zainspirowały wielu lokalnych urzędników państwowych w Stanach Zjednoczonych do zaproponowania ograniczenia lub uregulowania restauracji typu fast food. Jednak dorośli z USA nie są skłonni do zmiany konsumpcji fast foodów nawet w obliczu rosnących kosztów i bezrobocia, które charakteryzują się wielką recesją, sugerując nieelastyczny popyt.[25] Jednak niektóre obszary są bardziej dotknięte niż inne. Przykładowo w hrabstwie Los Angeles około 45% restauracji w południowo-centralnym Los Angeles to sieci restauracji typu fast food lub restauracje z minimalnymi miejscami do siedzenia. Dla porównania, tylko 16% mieszkańców Westside to takie restauracje.[26]

Warunki pracy

Projekt Krajowego Prawa Pracy napisał w 2013 r. "Według badań przeprowadzonych przez naukowców z University of California-Berkeley, ponad połowa (52%) pracowników pierwszej linii fast-food musi polegać na co najmniej jednym programie pomocy publicznej w celu wsparcia w ich rodzinach, w związku z czym model biznesowy o niskich dochodach, niskich płacach, nieistniejących korzyściach i ograniczonych godzinach pracy kosztuje każdego podatnika średnio prawie 7 miliardów dolarów rocznie ". Twierdzą, że to finansowanie pozwala tym pracownikom "stać na opiekę zdrowotną, żywność i inne podstawowe potrzeby" [27][28]

W drodze

Zobacz także: Wygodne jedzenie
Pierwszy dwupasmowy wyścig McDonalda odbył się w Rock N Roll McDonald's w Chicago.

Punkty gastronomiczne są szybkie na wynos lub Na wynos dostawców, którzy obiecują szybką obsługę. Takie szybkie punkty gastronomiczne często pochodzą z usługi "drive-through", która pozwala klientom zamówić i odebrać żywność ze swoich pojazdów. Inni mają część wypoczynkową wewnątrz lub na zewnątrz, gdzie klienci mogą jeść na miejscu. W ostatnim czasie rozkwit usług IT umożliwił klientom zamawianie jedzenia z domu za pośrednictwem aplikacji na smartfony.

Prawie od samego początku fast food został zaprojektowany do spożycia "w drodze", często nie wymaga tradycyjnych sztućców i jest spożywany jako pokarm dla palców. Wspólne pozycje menu w fast foodach to ryby z frytkami, kanapki, pitas, hamburgery, smażony kurczak, frytki, krążki cebulowe, bryłki kurczaka, tacos, pizza, hot dogi i lody, choć wiele restauracji typu fast food oferuje "wolniej" żywności, takich jak chili, tłuczone ziemniaki i sałatki.

Stacje do napełniania

Sklepy convenience zlokalizowane na wielu stacjach benzynowych / gazowych sprzedają pakowane kanapki, pączki i gorące potrawy. Wiele stacji benzynowych w Stanach Zjednoczonych i Europie również sprzedaje żywność mrożoną i ma kuchenki mikrofalowe w pomieszczeniach, w których można je przygotować. Stacje benzynowe w Australii sprzedają produkty spożywcze, takie jak gorące ciasta, kanapki i batoniki czekoladowe, do których klient ma łatwy dostęp w czasie podróży. Stacje benzynowe to miejsca, które często są otwarte przez wiele godzin i są otwarte przed godzinami otwarcia sklepów i po nich, co ułatwia konsumentom dostęp.

Sprzedawcy uliczni i koncesje

Główny artykuł: Street food
Sprzedawca uliczny obsługujący fast food w Nepalu
Restauracja Fastfood w Europie Wschodniej: The Pajdaš (w dialekcie Prekmurje Kumpel), Murska Sobota Słowenia.

Tradycyjne potrawy uliczne są dostępne na całym świecie, zwykle za pośrednictwem małych i niezależnych dostawców działających z wózka, stołu, przenośnego grilla lub pojazdu mechanicznego. Typowymi przykładami są wietnamscy producenci makaronu, stoiska z falafelkiem na Bliskim Wschodzie, wózki hot-dog w Nowym Jorku i ciężarówki taco. Sprzedawcy Turo-Turo (tagalog za punkt) są cechą życia filipińskiego.Zwykle sprzedawcy uliczni oferują kolorowy i zróżnicowany wachlarz opcji, które mają na celu urzekają przechodniów i przyciągają jak najwięcej uwagi.

W zależności od lokalizacji, wielu sprzedawców ulicznych może specjalizować się w określonych rodzajach żywności charakterystycznych dla danej tradycji kulturowej lub etnicznej. W niektórych kulturach typowe dla sprzedawców ulicznych jest wywoływanie cen, śpiewanie lub śpiewanie sprzedaży, odtwarzanie muzyki lub angażowanie się w inne formy "ulicznej teatralności" w celu zaangażowania potencjalnych klientów. W niektórych przypadkach może to przyciągnąć więcej uwagi niż jedzenie.

Kuchnia jako sposób gotowania

Fastfood w Ilorin, Kwara

Nowoczesna handlowa fast food jest często wysoko przetworzona i przygotowana w sposób przemysłowy, tj. Na dużą skalę ze standardowymi składnikami i znormalizowanymi metodami gotowania i produkcji.[29] Zwykle jest on szybko podawany w kartonach lub torbach lub w plastikowym opakowaniu, w sposób minimalizujący koszty. W większości fast foodów, pozycje menu są zwykle wytwarzane z przetworzonych składników przygotowanych w centralnym punkcie zasilania, a następnie wysyłane do indywidualnych gniazdek, gdzie są ponownie podgrzewane, gotowane (zwykle przez mikrofale lub głębokie smażenie) lub montowane w krótkim czasie. Proces ten zapewnia stały poziom jakości produktu i jest kluczem do możliwości szybkiego dostarczenia zamówienia do klienta i wyeliminowania kosztów pracy i sprzętu w poszczególnych sklepach.

Ze względu na komercyjny nacisk na szybkość, jednorodność i niski koszt, szybkie produkty spożywcze są często wytwarzane ze składników formułowanych w celu uzyskania określonego smaku lub konsystencji i zachowania świeżości.

Warianty

Wiele rodzajów sushi gotowe do spożycia

Chińskie restauracje na wynos / na wynos są szczególnie popularne w krajach zachodnich, takich jak USA i Wielka Brytania. Zwykle oferują szeroki wybór azjatyckich potraw (nie zawsze chińskich), które zwykle były smażone. Większość opcji to forma makaronu, ryżu lub mięsa. W niektórych przypadkach jedzenie jest przedstawiane jako smörgåsbord, czasami samoobsługa. Klient wybiera rozmiar pojemnika, który chce kupić, a następnie może wypełnić go wybranym przez siebie wyborem żywności. Powszechne jest łączenie kilku opcji w jednym kontenerze, a niektóre punkty sprzedaży są ważone według wagi, a nie według pozycji. W dużych miastach restauracje te mogą oferować bezpłatną dostawę zakupów powyżej minimalnej kwoty.

Lamb shish kebab

Ostatnio popularność sushi w zachodnim świecie szybko wzrosła. Forma fast foodów stworzona w Japonii (gdzie bentō to japońska odmiana fast food), sushi to zwykle zimny kleisty ryż o smaku słodkiego octu ryżowego i podawany z dodatkiem (często ryby) lub, jak w najbardziej popularnym rodzaju na zachodzie, zwijane w nori (suszone naczynie) z nadzieniem. Nadzienie często obejmuje ryby, owoce morza, kurczaki lub ogórki.

Fast-food kiosku w Yambol, Bułgaria

Pizza to popularna kategoria fast food w Stanach Zjednoczonych, z ogólnokrajowymi sieciami, takimi jak Papa John's, Domino's Pizza, Sbarro i Pizza Hut. Śledzi tylko przemysł hamburgerowy w dostarczaniu kalorii dla dzieci.[30] Menu są bardziej ograniczone i standaryzowane niż w tradycyjnych pizzeriach, a dostawa pizzy jest oferowana.

Domy Kebab są formą restauracji typu fast food z Bliskiego Wschodu, zwłaszcza z Turcji i Libanu. Mięso jest ogolone z rożna i podawane na rozgrzanych płaskich chlebach z sałatką i wyborem sosu i dressingu. Te doner kebaby lub shawarmy różnią się od szaszłyków podawanych na patykach. Sklepy kebabowe można znaleźć również na całym świecie, zwłaszcza w Europie, Nowej Zelandii i Australii, ale generalnie są one mniej powszechne w Stanach Zjednoczonych.

Sklepy z rybami i frytkami to forma fast foodów popularna w Wielkiej Brytanii, Australii i Nowej Zelandii. Ryby są poobijane, a następnie smażone w głębokim tłuszczu i podawane z głęboko smażonymi ziemniaczanymi paskami.[31]

Holendrzy mają swoje własne rodzaje fast foodów. Holenderski posiłek typu fast food często składa się z porcji frytek (zwanych "friet" lub "patat") z sosem i produktem mięsnym. Najczęściej sos do frytek to fritessaus. Jest to substytut majonezu słodkiego, octowego i niskotłuszczowego, który Holendrzy wciąż nazywają "majonezem". Przy zamawianiu bardzo często jest to skrót spotkał (dosłownie "z"). Inne popularne sosy to ketchup lub przyprawiony ketchup ("curry"), indonezyjski sos z orzeszków ziemnych ("satésaus" lub "pindasaus") lub piccalilli. Czasami frytki są podawane z kombinacjami sosów, najbardziej znanych speciaal (specjalne): majonez, z (przyprawionym) keczupem i posiekaną cebulą; i oorlog (dosłownie "wojna"): majonez i sos orzechowy (czasem także z ketchupem i posiekaną cebulą). Produkt mięsny jest zazwyczaj głęboko smażoną przekąską; w tym frikandel (smażona na głębokim tłuszczu kiełbasa z mięsem mielonego mięsa) oraz kroket (smażony ragout z mięsa smażonego w bułce tartej).

Bar szybkiej obsługi w Portugalii
Mała restauracja z pasztecik szczeciński w Szczecinie

W Portugalii istnieją różne rodzaje lokalnych fast foodów i restauracji specjalizujących się w tego typu lokalnej kuchni. Niektóre z najbardziej popularnych produktów spożywczych obejmują frango assado (Kurczak z grilla Piri-piri wcześniej marynowany), francesinha, francesinha poveira, espetada (mięso z indyka lub wieprzowiny na dwóch pałeczkach) i bifanas (kotlety wieprzowe w określonym sosie podawane jako kanapka). Ten rodzaj jedzenia jest często podawany z frytkami (tzw batatas fritas), niektóre międzynarodowe sieci zaczęły się wyspecjalizować w niektórych typowych portugalskich fast foodach, takich jak Nando's.

Przykładem lokalnej formy fast food w Polsce jest pasztecik szczecińskidrożdżowe ciasto drożdżowe nadziewane mięsem lub wegetariańskim nadzieniem, typowe danie fast foodowe Szczecina dobrze znane w wielu innych miastach w kraju. Danie jest w języku polskim Lista tradycyjnych produktów. Pierwszy pasek służący pasztecik szczeciński, Bar "Pasztecik" założony w 1969 r., Znajduje się przy Alei Wojska Polskiego 46 w Szczecinie.

Osadą wschodnioazjatyckich miast jest sklep z makaronem. Flatbread i falafel są dziś wszechobecne na Bliskim Wschodzie. Popularne indyjskie dania typu fast food to vada pav, panipuri i dahi vada. W krajach francuskojęzycznych w Afryce Zachodniej przydrożne stoiska wi wokół większych miast nadal sprzedają - tak jak uczynili z pokolenia na pokolenie - szereg gotowych do spożycia, grillowanych patyczków mięsnych znanych lokalnie jako szydełka (nie mylić z przekąską o tej samej nazwie w Europie).

Biznes

W Stanach Zjednoczonych konsumenci wydali 160 miliardów dolarów na fast food w 2012 r. (Z 6 miliardów w 1970 r.).[32][33] W sumie amerykański przemysł restauracyjny przewidywał w 2013 r. Sprzedaż o wartości 660,5 mld USD.[34] Fast food traci udział w rynku dla szybkich restauracji typu casual dining, które oferują bardziej solidne i drogie

Fast food

Nad frontowym kontuarem znajdują się trzy telewizory, które zadowolą klientów, osadzone w fasadzie drewnianej, która kontynuuje, dodając do przestrzeni naturalne ciepło, urok i rytm. Podłogi z czarnego polerowanego betonu szlifują przestrzeń, a czarny sufit się cofa, podkreślając objętość przestrzeni.

Ściśle współpracowaliśmy z zespołem w KFC, aby nadać nowy, świeży wygląd. Zmanipulowaliśmy standardową paletę KFC, dodając dodatkowe warstwy tekstury i ciepła. Przyjęto wiszące rośliny, niestandardowe stanowiska stoisk i okładziny z okładzin. Podczas gdy ciepłe drewno i regenerowane płytki terakotowe zostały użyte do oprawienia kontuaru.

Prosty materiał, taki jak plastikowa piłka świąteczna, plastikowa tuba i wisząca nić, służy do zrobienia małego owocu "pomidora", podczas gdy inny materiał służy do tworzenia ciepłych i przytulnych wrażeń w jadalni.

W środowisku FRCH stworzyło możliwości odzyskania istniejących funkcji, takich jak odsłonięte ściany z cegieł i wylano betonową podłogę jako ukłon w stronę przemysłowego pochodzenia tej lokalizacji. Jadalnia jest zakotwiczona na specjalnych betonowych stołach z barwnymi betonowymi stołkami, które odważnie wyrażają paletę kolorów Holler & Dash i dodatkowo podkreślają funkcję siedzeń.

Przestrzeń podzielona jest na dwa obszary, oddzielone typowym marmurowym prętem Macael, obowiązkową w każdej hiszpańskiej tasce. Obszar za barem odzwierciedla tradycyjną tasca, z dekoracyjnymi przedmiotami, takimi jak butelki, szklanki i puszki, umieszczonymi na drewnianych półkach, które sięgają sufitu i łączą się ze stalowymi i cyfrowymi ekranami, które są wpływem rynku rybnego.

To, co było uważane za ograniczenia, postrzegaliśmy jako okazję do przemyślenia sposobu interakcji między ludźmi i obiadów w restauracjach. Inspirując się przestrzenią publiczną, projekt charakteryzuje się reinterpretacją aranżacji zewnętrznych i parkowych.

Projekt jest wyjątkowy, ponieważ łączy uznaną w kraju amerykańską restaurację ze współczesną estetyką światowej klasy międzynarodowego lotniska, które musi obsługiwać szeroką gamę klientów - od podróżujących w interesach po rodziny i wszystko pomiędzy.

Ellis Burger przez Not Before Ten, Maasmechelen - Belgia

Bardzo rozpoznawalny wzór płytek z białych, jasnoróżowych i czerwonych płytek o różnych rozmiarach obejmuje ściany, sufit i podłogę pierwszych trzech metrów restauracji. Kontuar przy elewacji pozwala ludziom wyjrzeć na zewnątrz i cieszyć się jedzeniem. Wspólny stół dla dziesięciu uzupełnia ten obszar.

Konieczne jest zaprojektowanie przestrzeni, która przekazała włoskie pochodzenie produktu do sprzedaży, w tym jej tradycyjnych elementów i naturalnych składników. Przestrzeń powyżej wymagała przypomnienia przeszłości, ale przez nowoczesną estetykę. W związku z tym od początku Masquespacio zdecydował się na płytki o wymiarze rzemieślniczym, oprócz szeregu elementów, takich jak złote lampy barowe i łuki z lustrami, które przypominają nam tradycyjne bary ze starożytnych Włoch.

Zamiast ogólnych aranżacji na świeżym powietrzu, zespół projektantów Taco Bell wzniósł rzeczy na wyższy poziom i oddzielił przestrzeń alejki na kilka skupisk, aby zaspokoić różne grupy i nawyki żywieniowe, takie jak w tym jednostronna ławka, na której ludzie mogą siedzieć swobodnie lub gdzie są małe. grupy mogą spędzać wolny czas i towarzysko.

Nowe otwarcie dla Flower Burger, które z definicji jest pierwszym domowym Veganburgheria we Włoszech. To miejsce przeznaczenia dla fanów burgerów, wegan i dla tych, którzy po prostu nie mogą się oprzeć modzie i chcą spróbować nowych smaków!

Koncepcja zawiera czarny sufit z nowym pomarańczowym kolorem, zawinięty przez belki C-kanałowe. Oprawa z drewna jest zawieszona na suficie, nad stolikami i miejscami do siedzenia na bankiecie, a na ścianach umieszczona jest niestandardowa kreskówka.

Ogólny ton okolicy został zaprojektowany w tonacji ziemi, tworząc drewno w kolorze pomarańczowym i zielonym, który jest ikonicznym kolorem Yohsinoya. Wszystkie te wewnętrzne punkty styku są mieszane i stają się pierwszym Yoshinoyą, które zostało przemianowane i przedstawione w nowej koncepcji "Modern Original".

La Farcia pamięta wartości i tradycje naszego kraju dzięki ręcznie wykonanym ambientom, które są w stanie opowiedzieć autentyczną historię i przeżyć dla klientów niezapomniane wrażenia. Przestrzenie proponują klimat vintage i przytulny, odtworzony w kompozycjach chromatycznych i materiałowych, które rozwijają się wokół unikalnego bohatera: kanapki i jej nadzienia.

Niezbędnym elementem jest symbol kaktusa, który dominuje we wnętrzu i jest stylizowany w różnych formach. Inne funkcje obejmują sombrera i girlandy. Światła wiszące są wykonane z typowych meksykańskich kapeluszy.

Celem było zaprojektowanie całościowego doświadczenia: od oryginalnej nowej marki do koncepcji sprzedaży detalicznej, zaprojektowanej w celu połączenia z celem miejskim, z nawykami związanymi z cyfrowymi dostawami i mentalnością na wynos.

Elementy projektowe, które są znane lokalnej rodzinie w ciągu kilku dni, zostały przyjęte w sklepie, takie jak okulary tekstur, boutique sofa, wzorzyste podłogi i lampy bąbelkowe. YUMChina zaprosiła artystów z Szanghaju do zilustrowania ściennego malowidła przedstawiającego panoramiczną scenę słynnego niegdyś targowiska Huating Road Clothes Market.

W przeciwieństwie do starego budynku, który został zbudowany pod ścianą zabytkowego budynku poczty, nowa restauracja fast-food stoi pośrodku chodnika, aby wyglądać bardziej jak pawilon. Większość jego zewnętrznej części jest przeszklona, ​​zapewniając widoki przez budynek.

Składniki LABORATORIUM firmy BURGER są w całości pozyskiwane z pionowo zintegrowanych gospodarstw LOTTERIA i są najwyższej jakości pod względem zrównoważenia środowiskowego i hodowli zwierząt. Oprócz wołowych, kurczaków i krewetek, hamburgerów i frytek, nowe LABORATORIUM LOTERII oferuje lokalne specjały i dania wegetariańskie.